1. Alfa-laktalbumin
2. Beta-laktoglobulin
3. Laktoperoxidáza (LP)
4. Imunoglobulin G (IgG)
5. Laktoferrin (LF)


Co je to protein

Protein se nachází v celém těle - ve svalech, kostech, kůži, vlasech a prakticky každé další části těla nebo tkáně. Vytváří enzymy, které pohánějí mnoho chemických reakcí, a hemoglobin, který přenáší kyslík v krvi. Nejméně 10,000 XNUMX různých proteinů vás dělá tím, čím jste, a udržuje vás tak.

Protein poskytuje energii a podporuje vaši náladu a kognitivní funkce. Je to nezbytná živina potřebná pro stavbu, údržbu a opravu tkání, buněk a orgánů v celém těle.

Co jsou to proteinové prášky?

Proteinové prášky jsou koncentrované zdroje bílkovin ze živočišných nebo rostlinných potravin, jako jsou mléčné výrobky, vejce, rýže nebo hrášek. Proteinové prášky pocházejí z různých zdrojů a jsou dostupné v několika formulacích. Lidé je používají ke zvýšení svalové hmoty, ke zlepšení celkového složení těla a ke splnění jejich potřeb proteinů.

Ale který typ bílkovinového prášku je nejlepší?

Existuje tolik různých typů proteinových prášků tam venku, může to někdy připadat ohromující. Níže je 5 nejlepších zdrojů proteinového prášku.

1. Alfa-laktalbuminPhcoker

Alfa-laktalbumin je přírodní syrovátkový protein obsahující přirozeně vysoký obsah všech esenciálních a rozvětvených aminokyselin (BCAA), díky čemuž je jedinečným zdrojem proteinu. Nejvýznamnější aminokyseliny v alfa-laktalbuminu jsou tryptofan a cystein spolu s BCAA; leucin, isoleucin a valin.

Vzhledem k vysokému obsahu aminokyselin s rozvětveným řetězcem (BCAA, ~ 26%), zejména leucinu, alfa-laktalbumin účinně podporuje a stimuluje syntézu svalových bílkovin, což z něj činí ideální zdroj bílkovin pro zlepšení zdraví svalů a pomáhá předcházet sarkopenii během stárnutí.

2. Beta-laktoglobulinPhcoker

Beta-laktoglobulin (ß-laktoglobulin, BLG) je hlavní syrovátkovou bílkovinou v přežvýkavém mléce a vyskytuje se také v mléce jiných zvířat, ale v mateřském mléce se nenachází. Beta-laktoglobulin je lipocalinový protein a může vázat mnoho hydrofobních molekul, což naznačuje roli v jejich transportu. Bylo také prokázáno, že p-laktoglobulin je schopen vázat železo pomocí siderofórů, a může tedy hrát roli v boji proti patogenům. P-Laktoglobulin má řadu funkčních a nutričních charakteristik, díky kterým je tento protein univerzálním materiálem pro mnoho potravin a biochemických aplikací.

3. Laktoperoxidáza (LP)Phcoker

Laktoperoxidáza je přírodní enzym, který se nachází v mléce většiny savců, jakož i v jiných tělesných tekutinách, jako jsou slzy a sliny. Působí jako katalyzátor a oxiduje thiokyanátové ionty v přítomnosti peroxidu vodíku na hypothiokyanovou kyselinu. Kyselina se disociuje v mléce a hypothiokyanátové ionty reagují se suphydrylovými skupinami a inaktivují metabolické enzymy bakterií. To zabraňuje množení bakterií a potenciálně rozšiřuje přijatelnou kvalitu syrového mléka.

Laktoperoxidáza je známo, že má antimikrobiální a antioxidační vlastnosti. Podle výzkumu publikovaného v časopise Journal of Applied Microbiology má antibakteriální vlastnosti, které jsou užitečné pro pokožku a mohou eliminovat bakterie způsobující akné. Laktoperoxidáza je také důležitou součástí kombinace složek používaných k zabránění růstu kvasinek, hub, virů a bakterií v kosmetice a dalších kosmetických prostředcích.

Laktoperoxidáza je glykoprotein s antimikrobiální aktivitou, používá se jako stabilizační složka, která pomáhá zlepšit stabilitu formulace a dobu použitelnosti produktu.

4. Imunoglobulin G (IgG)Phcoker

Imunoglobulin G (IgG) je nejhojnějším izotypem protilátek v krvi (plazmě), což představuje 70 až 75% lidských imunoglobulinů (protilátek). IgG detoxikuje škodlivé látky a je důležitý při rozpoznávání komplexů antigen-protilátka leukocyty a makrofágy. IgG je přenášen na plod placentou a chrání dítě, dokud není funkční jeho vlastní imunitní systém.

Imunoglobulin se může vázat na patogenní mikroorganismy a toxiny a vytvářet protilátky, které mohou zlepšit imunitu systému dospělých.

5. Laktoferrin(LF)Phcoker

Laktoferrin je protein, který se přirozeně vyskytuje v mléce od lidí a krav. Nachází se také v několika dalších tekutinách v těle, jako jsou sliny, slzy, hlen a žluč. Laktoferrin se nachází v nejvyšším množství v mledzivu, prvním typu mateřského mléka produkovaného po narození dítěte. Mezi hlavní funkce laktaferinu v těle patří vazba a transport železa. Pomáhá také v boji proti infekcím.

laktoferin je rozhodující pro zvýšení imunitních funkcí kojených dětí. Poskytuje antibakteriální a imunitní podpůrnou aktivitu pro kojence. LF je složkou imunitního systému zodpovědného za obranu na slizniční úrovni, díky své vysoké antimikrobiální aktivitě.

Lactoferrin a laktoferrin doplňky byly široce studovány. Někteří lidé užívají doplňky s laktoferinem, aby získali antioxidační a protizánětlivé účinky.

V průmyslovém zemědělství se laktoferinový prášek používá k ničení bakterií během zpracování masa.

Reference:

  1. Layman D, Lönnerdal B, Fernstrom J. Aplikace pro a-laktalbumin v lidské výživě. Nutr Rev 2018; 76 (6): 444-460.
  2. Markus C, Olivier B, Panhuysen G, et al. Hovězí protein alfa-laktalbumin zvyšuje plazmatický poměr tryptofanu k ostatním velkým neutrálním aminokyselinám a u zranitelných jedinců zvyšuje mozkovou serotoninovou aktivitu, snižuje koncentraci kortizolu a zlepšuje náladu pod stresem. Am J Clin Nutr 2000; 71 (6): 1536-1544.
  3. Interakce beta-laktoglobulinu s retinolem a mastnými kyselinami a jeho role jako možné biologické funkce tohoto proteinu: přehled.Pérez MD et al. J Dairy Sci. (1995)
  4. Rozložení beta-laktoglobulinu na povrchu polystyrénových nanočástic: experimentální a výpočetní přístupy Miriani M et al. Proteiny. (2014)
  5. Strukturální změny v bovinním beta-laktoglobulinu vázaném na emulzi ovlivňují jeho proteolýzu a imunoreaktivitu. Marengo M et al. Biochim Biophys Acta. (2016)
  6. Antimikrobiální účinky duálních oxidáz a laktoperoxidázy. Sarr D et al. J Microbiol. (2018) Imobilizace laktoperoxidázy na nanočásticích stříbra zvyšuje jeho antimikrobiální aktivitu. Seikh IA et al. J Dairy Res. (2018)
  7. Laktoperoxidáza, antimikrobiální mléčný protein, jako potenciální aktivátor karcinogenních heterocyklických aminů u rakoviny prsu. Seikh IA et al. Anticancer Res. (2017)
  8. Význam systému laktoperoxidázy v ústním zdraví: Aplikace a účinnost produktů ústní hygieny. Magacz M, Kędziora K, Sapa J, Krzyściak W. Int J Mol Sci. 2019 21. března
  9. Imunokomplex obsahující laktoferin zprostředkuje protinádorové účinky resetováním nádorových makrofágů na fenotyp M1. H, Yang Y, Gao C, Sun H, Wang H, Hong C, Wang J, Gong F, Gao XJ Immunother Cancer. 2020 Mar
  10. Osteogeneze odvozená z hovězího laktoferinového peptidu indukovala regulaci proliferace a diferenciace osteoblastů. Shi P, Fan F, Chen H, Xu Z, Cheng S, Lu W, Du MJ Dairy Sci. 2020, březen 17
  11. Protinádorové vlastnosti Lactoferrinu: bezpečnost, selektivita a široká škála účinku. Kónus A, Rosa L, Ianiro G, Lepanto MS, Bonaccorsi di Patti MC, Valenti P, Musci G.Biomolecules. 2020 15. března
  12. Klinické studie s laktoferrinem u novorozence: Účinky na infekci a střevní mikrobiom. Embleton ND, Berrington JE.Nestle Nutr Inst Workshop Ser. 2020 11. března